Trainer/In für Store-Management für La Maison du Pain (Bakery, Patisserie, Bistro)

Deine Aufgaben

• Aufgaben und Verantwortlichkeiten:
• Operative Führung: Sicherstellung des reibungslosen Betriebs aller bestehenden und neuen La Maison du Pain Standorte. Unterstützung der Filialen in den Bereichen Effizienz, Service und Einhaltung unserer Markenstandards.
• Franchise-Partner-Betreuung: Intensive Zusammenarbeit mit den Franchise-Nehmern, um betriebswirtschaftliche Prozesse zu optimieren und Best Practices in allen Bereichen umzusetzen.
• Qualitätssicherung: Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards in der Produktion von Backwaren, Patisserie und Bistro-Gerichten. Regelmässige Schulungen der Teams vor Ort, um kontinuierlich hohe Produktqualität sicherzustellen.
• Geschäftsentwicklung: Analyse der operativen Leistung der Standorte, Identifizierung von Verbesserungspotenzial und Einleitung von Maßnahmen zur Steigerung von Effizienz und Rentabilität nach Absprache mit der Geschäftsführung.
• Prozessoptimierung: Kontinuierliche Analyse und Optimierung der operativen Prozesse in den Filialen (z.B. Arbeitsabläufe, Lagerverwaltung, Produktionseffizienz), um eine stetige Verbesserung der Leistung zu gewährleisten.
• Kundenzufriedenheit: Implementierung von Feedback-Mechanismen zur Analyse der Kundenzufriedenheit in den Franchisefilialen und Entwicklung von Maßnahmen zur Verbesserung des Kundenerlebnisses.
• Innovationsmanagement: Unterstützung bei der Einführung neuer Produkte, Dienstleistungen oder Technologien in den Franchisefilialen, um das Geschäft innovativ und wettbewerbsfähig zu halten.
• Compliance und gesetzliche Vorgaben: Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben (z.B. Hygienestandards, Arbeitsschutzgesetze) sowie interner Richtlinien in allen Standorten.
• Marketing und Kundenbindung: Unterstützung der Franchise-Partner bei der Implementierung von zentralen und lokalen Marketingmaßnahmen, um die Kundenbindung und den Umsatz zu steigern.
• Kostenmanagement: Verantwortung für die Budgetplanung und Überwachung der operativen Kosten in den Franchisefilialen. Sicherstellung der Profitabilität durch effizientes Kostenmanagement.
• Reporting und Kommunikation: Regelmäßige Berichterstattung an die Geschäftsführung über die Performance der Franchisefilialen, Herausforderungen und Fortschritte. Pflege einer transparenten Kommunikation zwischen Filialen und Zentrale.
• Expansion und Rollout: Unterstützung bei der Eröffnung neuer Standorte, Implementierung betrieblicher Abläufe und Schulung neuer Teams.

Deine Skills

• Ausbildung im Bereich Betriebswirtschaft, Gastronomie, Hotellerie oder einem ähnlichen Bereich.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position im Bereich Systemgastro oder Franchising.
• Kenntnisse im Change Management: Fähigkeit, Veränderungsprozesse zu steuern, um Teams erfolgreich durch Phasen des Wachstums oder der Umstrukturierung zu begleiten.
• Fundiertes Wissen über operative Prozesse in der Gastronomie und im Franchisesystem.
• Starke analytische Fähigkeiten: Erfahrung im Umgang mit Kennzahlen, die operative Performance und Geschäftsentwicklung betreffen (z.B. Umsatz-, Kosten-, und Effizienzanalysen).
• Ausgeprägte Führungsqualitäten, Kommunikationsstärke und die Fähigkeit, Teams zu motivieren und zu entwickeln.
• Erfahrung im Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und Budgetverantwortung.
• Erfahrung in der Personalentwicklung: Erfahrung in der Planung und Durchführung von Mitarbeiterschulungen und der langfristigen Entwicklung von Personal.
• Reisebereitschaft und Flexibilität.
• Fliessende Deutsch- und gute Englischkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.

Wir bieten:

• Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Position in einem wachsenden Unternehmen.
• Karriereentwicklung: Möglichkeit, in einem wachsenden Unternehmen mit flachen Hierarchien schnell Verantwortung zu übernehmen und beruflich aufzusteigen.
• Bonusprogramm: Attraktive Bonusregelung basierend auf der operativen Performance und dem Erreichen von Geschäfts- und Umsatzzielen.
• Flexibles Arbeiten: Möglichkeit, Arbeitszeiten flexibel zu gestalten, je nach den Erfordernissen der Standorte und persönlichen Präferenzen. Wochenendarbeit erforderlich.
• Teil eines Expansionsprozesses: Mit unserer kontinuierlichen Expansion und dem Ziel, in den nächsten Jahren zahlreiche neue Standorte zu eröffnen, bieten wir eine spannende Chance, unser Wachstum aktiv mitzugestalten.
• Ein dynamisches, kollegiales Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien.